Karakedi Bozacısı ESKİŞEHİR
Eskişehir gezimizde sırada, bulursam HAYIR demeyeceğim ama ''AH BİR BOZA olsa da içsem'' de demeyeceğim BOZACI ziyaretimiz var...
Kökeni taaaa ORTA ASYA TÜRKLERİNE, KAFKASLARA kadar uzanan BOZA, buğdayın fermantasyonu ile yapılıyor. Yapan yere göre kıvamı ve tadı değişiyor. Bazıları TATLI, bazıları EKŞİ, bazıları içilecek kıvamda, bazıları ise KARAKEDİ' de ki gibi kaşıkla yenilecek kıvamda oluyor...
Eskişehir' de kışları bir KLASİK olan BOZA içmek için tabi ki de KÖPRÜBAŞI' nda bulunan KARAKEDİ' ye gidilmeli...
1925' de kurulmuş KARAKEDİ ve çarşı içinde ayak üstü boza kaşıklayabileceğiniz bir mekan. Neden kaşıklamak da içmek değil?
Yazının başında da belirttiğim farklılıktan ötürü. KARAKEDİ' de yapılan bozanın kıvamı oldukça koyu. İçmeye çalışmaktansa :)) kaşıklamak çok daha kolay...
Bozanın dışında ki ne derece gerek olur bilemiyorum ama :))) LİMONATA, ÇİLEK,AYRAN ve dondurma da diğer ürünleri arasında...
Gündüz saati bile gayet kalabalık olan mekanda bozanın bardağı 1.50 tl. kilosu ise 6 tl. ...
MAYALANMA sırasında ürettiği LAKTİK ASİT sayesinde, HAZMI kolaylaştırdığı ve HAMİLELERDE de süt yapıcı etkisi olduğu söyleniyor...
A VİTAMİNİ, B vitamini, C ve E vitaminleri de içeren BOZA evlerimizden çıkmaması gereken, çarşıdan pazardan işten dönerken 1 BARDAK hüpletmemiz gereken bir İÇECEK...
Ayrıca NEREDEYSE HİÇ YAĞ içermiyor. Diyette de gayet rahat, korkmadan tüketilebilir :)))
En geç bir hafta içerisinde tüketilmesi TAVSİYE edilen bozayı ister LEBLEBİ ile ister TARÇIN ile de TAÇLANDIRABİLİRSİNİZ. Ki ben en çok her ikisini birden kullandığım KOMBİNASYONU sevdim :)))
Ha bir de, yazının başında ''ah bir olsa da içsem '' demeyeceğim BOZA vardı ya :))) artık yerinde yeller esiyor :))) Çünkü artık özellikle boza bulduğunda içen, hatta evine de ara ara alan biri oldum çıktım...
Güncelleme 19.10.2016
Artık Karakedi Bozalarını içebilmek için taaa Eskişehir' e gitmek gerekmiyor :) LOOPFOOD ile bozanız ESkişehir' den ta kapınıza kadar dağıtım ekibi tarafından getiriliyor...
1.5 kilosu 16.90 tl.
www.loopfood.com.tr
Bir sonraki yazım KÜNEFİS KÜNEFE ESKİŞEHİR olacak. O zamana değin,
Sevgiyle Kalın...
Karakedi Bozacısı
Köprübaşı Caddesi N0:46
Eskişehir
Yorum Gönder
Fikirlerinizi Lütfen Benimle Paylaşın